Mit Back-of-House-Maßnahmen das Endergebnis verbessern

Mit der neuen Gesetzgebung, die im Kongress vorgelegt wird und darauf abzielt, Gasherde zu verbieten (unter Berufung auf Gesundheits- und Umweltbedenken), ist es für viele von uns leicht, sich in der schieren Spaltung der Nachrichten zu verfangen und den übergreifenden Trend zu verpassen. Nachhaltigkeit und ESG (Umwelt, Soziales und Unternehmensführung) sind nicht nur hier, um zu bleiben, sondern wie diese nationale Politik zeigt, sind führende Regierungen und Behörden auf der ganzen Welt bereit, im existenziellen Kampf gegen den Klimawandel immer mutigere Maßnahmen zu ergreifen.

Aber politische Parteien sind politische Parteien – das heißt, sie konzentrieren sich vor allem auf ihr eigenes Überleben –, so etwas kommt nicht aus dem linken Feld. Dem gehen Berge von Umfragedaten und anderen Daten aus Bevölkerungsumfragen voraus, die in diesem Fall darauf hindeuten, dass die globale Erwärmung jetzt für genügend Menschen wichtig genug ist, um es zu rechtfertigen, diese Agenda voranzutreiben, ohne das Risiko einzugehen, zu viele Wähler vor den Kopf zu stoßen.

Es ist ein Zeichen der Zeit, und die Reisebranche wird bereits mit strengeren Richtlinien in Bezug auf Emissionen und Recyclingprogramme ins Visier genommen. Und so wie die Wähler jetzt signalisieren, dass sie mehr Umweltschutzmaßnahmen wollen, werden auch die Reisenden ihrer CO2-Bilanz sehr bewusst. Wie in einem Bericht über Verbraucherreisetrends 2022 des World Travel & Tourism Council und der Trip.com Group hervorgehoben wird, suchen 69 Prozent der befragten Reisenden aktiv nach nachhaltigen Reisemöglichkeiten. Google hat sogar ein spezielles Suchtool, mit dem Benutzer umweltfreundliche Hotels finden können.

Dies ist auch kein neues Konzept für unsere Branche; Accor hat sein Planet 21-Programm und Marriott hat Serve360, während große globale Inventarkäufer Hotels Anlass geben, umweltbewusster zu werden. Beispielsweise verlangt die Green Stay Initiative von Siemens, dass alle Firmenaufenthalte bei bevorzugten Hotelpartnern stattfinden.

Alles in allem kann diese grüne Revolution kein Hotelunternehmen mehr ignorieren, aber das bedeutet nicht, dass Sie dabei nicht etwas Grün in Ihre Gewinn- und Verlustrechnung bringen können. Aus unserer Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Eigentümern und C-Level-Führungskräften gibt es zwei Schlüsselbereiche, die Ihnen dabei helfen, die ESG-Bemühungen Ihres Unternehmens zu fokussieren: diejenigen, die hinter den Kulissen arbeiten, und diejenigen, die den Gästen gegenüberstehen.

Going Green hinter den Kulissen

Bevor Sie der Kurve voraus sind, gibt es einige offensichtliche Schritte, die jedes Hotel unternehmen kann, um erhebliche Kosteneinsparungen zu realisieren, den gesamten CO2-Fußabdruck eines Hotels zu reduzieren und einen Fahrplan für kontinuierliche Verbesserungen zu entwickeln. Die meisten der größten Effizienzgewinne werden jedoch im hinteren Teil des Hauses realisiert, was große und kleine Investitionen in neue Kapitalanlagen erfordert und Budget für zukünftige Renovierungen bereitstellt.

Ja, wir sprechen über die üblichen Verdächtigen wie Wasserrecyclingsysteme, neue energieeffiziente Waschmaschinen, Beleuchtung mit geringer Wattzahl und IoT-Thermostate, die zur Raumklimaregelung werden, wenn der Raum nicht belegt ist. Während es eine Reihe von Projekten gibt, die Sie durchführen können, besteht der erste Schritt darin, einen Teil der Nettobetriebseinnahmen als Reservefonds beiseite zu legen. Die grüne Revolution verlangsamt sich nicht, und Sie müssen finanziell flink sein. Gleichzeitig schlagen wir vor, einen Spezialisten einzustellen, jemanden, der die kommunalen, regionalen und nationalen Gesetze versteht und idealerweise über Qualifikationen wie LEED Green Associate verfügt. Diese Person würde nicht nur dabei helfen, die niedrig hängenden Früchte zu identifizieren – in diesem Fall die relativ kostengünstigen Projekte mit einfacher Umsetzung –, sondern sie oder er kann auch eine Abfallprüfung durchführen, um die gesamten Treibhausgasemissionen einer Immobilie zu bewerten, damit diese vorhanden sind ein festes Ziel vor Augen, um 100 Prozent Nachhaltigkeit zu erreichen.

Wie sie sagen, können Sie nicht verwalten, was Sie nicht messen, und dieses Prinzip gilt für jede umweltbewusste Roadmap, die Sie entwickeln. Ein entscheidender Teil dieses Managements ist jedoch nicht nur, die Finanzen auszurichten und neue Kapitalanlagen zu bestellen, sondern auch dafür zu sorgen, dass Ihr „Humankapital“ nicht überlastet wird. Ihr Engineering-Team wird zweifellos bei jeder einzelnen Nachhaltigkeitsinitiative mitwirken, und wenn Sie kein neues Hotel bauen, haben Sie es mit einem Live-Produkt zu tun, was bedeutet, dass an jedem Tag dringende Wartungsaufgaben und regelmäßige Systemprüfungen durchgeführt werden müssen . Daher muss jede umweltfreundliche Aufgabenplanung auch innerhalb der Zeit Ihrer Ingenieure machbar sein; Andernfalls riskieren Sie aufgrund von Stress am Arbeitsplatz eine Fluktuation in dieser Abteilung.

Grün werden, um gesehen zu werden

Kein Gast wird jemals die glänzende neue wassersparende Wäschereiausrüstung sehen, die Sie installieren und die jedes Jahr Tausende von Dollar zu Ihrem Endergebnis hinzufügt; Sie werden sich auch nicht darum kümmern, in einer Pressemitteilung oder im Kleingedruckten auf Ihrer Website über diese spezifischen Upgrades zu lesen. Was sie sehen werden, ist ein Gütesiegel einer anerkannten Behörde; B. eine B Corp-Zertifizierung erhalten oder mit einer Tochtergesellschaft des Global Sustainable Tourism Council zusammenarbeiten.

Während zu Recht argumentiert werden kann, dass die Buchungsentscheidung für die meisten Hotelgäste immer noch in erster Linie auf Standort, Preis und Markenausstattung vor Nachhaltigkeit basiert, argumentieren wir, dass alle umweltfreundlichen Maßnahmen, die Sie ergreifen – wie durch die Förderung von Nachhaltigkeitszertifizierungen dargestellt – weitergehen jeder Verbraucherkanal – wird Ihrem Hotel ein beträchtliches Marketing-Gütesiegel verleihen, um umweltbewusste Reisende zu beruhigen und dabei höhere Preise zu erzielen. Neben der harten Arbeit, einige umweltfreundliche Logos an Ihrer Marke anzubringen, gibt es andere Möglichkeiten, Nachhaltigkeit zu nutzen, um Buchungen zu steigern. Beispiele hierfür sind klimabewusste Restaurantkonzepte als „Grund für einen Besuch“, die Einbeziehung von biophilem Design in die öffentlichen Bereiche und Gästezimmer, oder weiter gehen wie 1 Hotels, wo Nachhaltigkeit durch jeden Aspekt der physischen Struktur und des Betriebs widerhallt.

Sobald die Gäste vor Ort sind, verstärken Sie diese Werte sichtbar, indem Sie mit Apps oder Tablets im Zimmer papierlos arbeiten, alle Einwegkunststoffe (z. B. Spender im Vergleich zu Toilettenartikeln) eliminieren, mehr Recyclingbehälter installieren, um die Abfallreduzierung der Gäste zu fördern, und Suchen Sie nach Möglichkeiten, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, indem Sie Ihre Lebensmittelabfallkompostierung oder Ihre Partnerschaft mit lokalen Lebensmittelbanken hervorheben.

Insgesamt sollten die kundenorientierten Verbesserungen, die Sie implementieren, zu einer Markenerzählung passen, die Mitgefühl und Erneuerbarkeit ausstrahlt. Bei ländlichen Anwesen zum Beispiel liefert der Kräutergarten, an dem die Gäste vorbeigehen, vielleicht nicht ein Zehntel der Zutaten, die im Restaurant verwendet werden, und erzählt dennoch eine großartige Geschichte. Dasselbe gilt für die Beschaffung aller Mahlzeitenkomponenten aus der Region, um Lebensmittelmeilen drastisch einzudämmen. Die Lektion hier ist, dass Sie Ihre Bemühungen um Nachhaltigkeit fördern können und sollten.

Nachhaltigkeit wird mindestens für den Rest des Jahrzehnts im Mittelpunkt stehen, aber wie wir gezeigt haben, gibt es Möglichkeiten, diese grüne Revolution zu Ihren Gunsten zu nutzen, sodass Sie Kosteneinsparungen vorantreiben und sich gleichzeitig darauf konzentrieren, diese neue Umwelt anzuziehen. bewusstes Kundendenken.