Londons Wolseley taucht im Anantara Siam Bangkok Hotel – Business Traveller auf

Fans von The Wolseley können das großartige Londoner Café jetzt auch im Ausland erleben, während das berühmte Restaurant in Bangkok auftaucht.

Die Wolseley Hospitality Group hat das Café Wolseley im Madison Restaurant des Anantara Siam Bangkok Hotels für einen Zeitraum von drei Monaten eröffnet.

Dies ist das erste internationale Projekt der Gruppe und das Café wird Wolseley-Klassiker zusammen mit modernen Ergänzungen im Parichart Court des Restaurants servieren.

Das Pop-up wird „britisches Erbe mit europäischer Erhabenheit“ verbinden und von dem australischen Küchenchef David Stevens, Gruppenleiter der The Wolseley Hospitality Group und ehemaliger Chefkoch des The Wolseley in London, geleitet werden

Zu den Highlights auf der Vorspeisenliste gehören eine Meeresfrüchteplatte mit einer Auswahl an Austern und Schalentieren vom Rungis-Markt in Paris; gekleidete Dorset-Krabbe; Tatar-Steak; und Schnecken Bourguignonne, in der Schale servierte Schnecken mit Knoblauch- und Petersilienbutter, vollendet mit Pernod.

Es wird eine Reihe von Wolseley-Klassikern auf der Speisekarte geben, darunter Wiener Holstein, Schweineschnitzel mit Spiegelei, Sardellen und Zitronen- und Kapernbutter; das Soufflé Suisse, ein zweimal gekochtes Käsesoufflé mit Champignon-Parmesan-Sahnesauce und Schnittlauch; und das Coq au Vin des Restaurants (in Rotwein geschmortes Huhn mit Pancetta, Perlzwiebeln und Champignons).

Zu den Desserts gehören unterdessen der klassische Apfelstrudel mit Calvados-Creme; gemischte Beeren-Pavlova; und Crème brûlée.