Capella Hotels and Resorts debütierte in Sydney mit einem Anwesen im Sandstone Precinct der Stadt.
Das Capella Sydney wurde nach einer siebenjährigen Restaurierung und Renovierung des Gebäudes des Bildungsministeriums von Pontiac Land eröffnet. Das Gebäude, das in den 1900er Jahren vom NSW-Regierungsarchitekten George McRae entworfen wurde, nimmt einen ganzen Häuserblock ein und liegt in der Nähe des Circular Quay, des Opernhauses und der Harbour Bridge.
Die Gäste betreten das Hotel über die Farrer Place-Lobby, die im Erdgeschoss eine Sammlung erworbener und in Auftrag gegebener Kunst verschiedener australischer Künstler sowie eine große Roboter-Beleuchtungsinstallation „Meadow“ des niederländischen Künstlerduos DRIFT beherbergt.
Der Loungebereich mit dem Namen Aperture befindet sich im ursprünglichen Innenhof des alten Gebäudes. Von hier aus haben die Gäste Zugang zur Brasserie 1930 und zur McRae Bar, die beide in Zusammenarbeit mit der Bentley Group Küche anbieten. Im Erdgeschoss befindet sich auch der Living Room der Marke, ein privater Bereich für Hausgäste.
Das Hotel umfasst 192 Zimmer und Suiten auf neun Ebenen, die mit freistehenden Badewannen, italienischer Frette-Bettwäsche und einer maßgeschneiderten Sammlung veganer Annehmlichkeiten ausgestattet sind, die in Zusammenarbeit mit der Hautpflegemarke Haeckels entworfen wurden.
Zu den weiteren Einrichtungen gehören das Auriga Spa mit einem 20 Meter langen beheizten Innenpool im sechsten Stock sowie ein Kulturprogramm, das Erlebnisse wie einen zweistündigen Rundgang durch die Umgebung umfasst.
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