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10 brillante Bücher, die jeder Hotelmanager lesen muss
Feb
Ja, 2018 leben und agieren wir in einer überwiegend digitalen Online-Welt. Ausführliche oder gedruckte Bücher mögen vielen Hotelmanagern obsolet erscheinen, besonders wenn sie vor Jahrzehnten geschrieben wurden. Aber es wäre fast ein Verbrechen, solch riesige Wissensspeicher in Vergessenheit geraten zu lassen.
Viele Hotel- und Gastgewerbepraktiken sind zeitlos, und viele Marken bauen heute auf Ideen auf, die in der Vergangenheit entwickelt wurden. Daher ist es wichtig, sich die Zeit zu nehmen, die nützlichsten Bücher zu lesen, die die Branche zu bieten hat.
Hier ist eine Liste mit 10 Büchern, die unserer Meinung nach Hotelmanager berücksichtigen sollten…
Buch 1
Das Herz der Gastfreundschaft: Großartige Hotel- und Restaurantführer teilen ihre Geheimnisse
Geschrieben von Micha Solomon
Es spielt keine Rolle, in welcher Branche Sie tätig sind, eine der narrensichersten Möglichkeiten, sich zu verbessern, besteht darin, diejenigen zu studieren, die erfolgreicher sind als Sie, und zu versuchen, sie nachzuahmen. Es ist keine Schande, die Beispiele anderer zu übernehmen. Natürlich werden Sie sich an Ihr individuelles Geschäft anpassen, aber die allgemeinen Richtlinien sollten immer noch gelten und für Sie funktionieren.
Dieses Buch gibt Ihnen einen großartigen Einblick in das, was einige der erfolgreichsten Hotelmanager tun, was Sie vielleicht noch nicht ausprobiert oder in Ihrer eigenen Strategie berücksichtigt haben.
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Die Top 7 Must-Reads für Hotelmanager.
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Buch Nr. 2
Ohne Vorbehalte: Wie aus einem Root Beer Familienstand ein globales Hotelunternehmen wurde
Geschrieben von JW „Bill“ Marriott, Jr
Etwas ergänzend zu Buch eins ist dies ein konkretes Beispiel dafür, wie ein Unternehmen von etwas Kleinem zu einem globalen Marktführer in der Branche werden kann.
Marriott ist heute die größte Hotelkette der Welt, aber nur wenige wissen, dass es als bescheidenes Familienunternehmen begann. Eine klassische All-American-Erfolgsgeschichte, die mit vielen Tipps und Insiderwissen den Weg zum Siegeszug in der Hotellerie vorzeichnet.
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Buch Nr. 3
Ansteckend: Warum sich Dinge durchsetzen
Geschrieben von Jonah Berger
Im Laufe der Menschheitsgeschichte gab es unzählige Fälle, in denen sich etwas extrem schnell verbreitet hat. Ob es sich um einen echten Virus oder die nächste verrückte Modeerscheinung handelt, Menschen haben die einzigartige Fähigkeit, sich auszutauschen.
In diesem Buch erforscht Berger die Wissenschaft hinter Mund-zu-Mund-Propaganda, wie man auf sein Hotel aufmerksam macht und wie man es populär macht.
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Buch Nr. 4
Seien Sie unser Gast: Die Kunst des Kundenservice perfektionieren
Geschrieben von The Disney Institute und Theodore Kinni
Hoteliers können nie genug Tricks im Ärmel haben, wenn es darum geht, ihre Gäste zu verstehen und zufrieden zu stellen. Die Reisenden, die zum Übernachten kommen, haben in der Hotellerie absolute Priorität, daher sollte jeder Ratschlag ernst genommen werden.
Dieses Buch hilft Hoteliers, den Kundenservice auf untypische und effektive Weise anzugehen, um ein Erlebnis zu bieten, das über die Standarderwartungen hinausgeht.
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Buch Nr. 5
Check-in Check-out: Verwaltung des Hotelbetriebs
Geschrieben von Gary K. Vallen und Jerome J. Vallen
Es ist wichtig, Best Practices in allen Aspekten des Hotelbetriebs zu verstehen, und Sie finden sie alle in diesem Buch. Sie finden eine umfangreiche Auswahl an Ratschlägen, wie Sie sicherstellen können, dass Ihr Hotel rentabel bleibt Gast erleben Aufzeichnungen zu führen.
Im Laufe der Jahre wurden umfangreiche Überarbeitungen vorgenommen, zuletzt mit kulinarischen Updates, um mit aktuellen Trends und Vorhersagen für die Zukunft Schritt zu halten.
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Buch Nr. 6
100 Tipps für Hoteliers
Geschrieben von Peter Wild
Für Hoteliers, die nach allgemeinen Hinweisen auf ganzer Linie suchen, gibt es keinen besseren Ausgangspunkt. Venison bietet Beratung auf der Grundlage nachgewiesener Erfahrung und verfolgt einen ganzheitlichen Ansatz von der Eröffnung eines Hotels bis zum täglichen Betrieb.
Es sollte beachtet werden, dass dies eher in Richtung einer Anfängerperspektive tendiert, sodass fortgeschrittene Hoteliers möglicherweise stattdessen die anderen Bücher auf unserer Liste lesen müssen.
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Buch Nr. 7
Down and Out in Paris und London
Geschrieben von George Orwell
Obwohl es eine Überraschung sein mag, Arbeiten von George Orwell auf der Liste zu sehen, sind diese Memoiren für Hoteliers durchaus nachvollziehbar, obwohl sie in den 1930er Jahren geschrieben wurden.
Hier finden Sie eine Geschichte, die Ihren Weg durch die Hotellerie nach oben zeigt und wie wichtig es ist, auf allen Ebenen eines Unternehmens an die Mitarbeiter zu denken.
Es lässt Sie darüber nachdenken, wie ein Restaurant und ein Hotel wie eine Maschine mit vielen geschäftigen und voneinander abhängigen Komponenten funktionieren.
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Buch Nr. 8
Revenue Superstar!: Die einfachen Regeln von Hoteleinnahmen Management
Geschrieben von Johann Hammer
Ein guter Revenue Manager zu sein, erfordert eine ständige Analyse, Bewertung und Neubewertung. Es muss immer gefragt werden, was die beste Strategie ist, um voranzukommen.
Es ist genug, um jemandem den Kopf zu verdrehen. Aus diesem Grund hat Johan Hammer eine einfache Erklärung bereitgestellt, wie Hoteliers in ihrem Haus damit umgehen können. Beachten Sie die einfachen Regeln, die jeder befolgen kann.
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Buch Nr. 9
Die Cornell School of Hotel Administration on Hospitality: Modernstes Denken und Handeln
Geschrieben von Michael C. Sturman, Jack B. Corgel, Rohit Verma
Dieses Buch richtet sich speziell an Hotelmanager und -administratoren und untersucht, wie man eine multinationale Karriere in der Hotellerie entwickelt und ausbaut.
Unter anderem lernen Sie, wie Sie Gewinne maximieren, Kundenentscheidungen verstehen und Geschäftskosten kontrollieren können.
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Buch Nr. 10
Den Tisch decken: Die transformierende Kraft der Gastfreundschaft in der Wirtschaft
Geschrieben von Danny Meyer
Für Hoteliers mit einem Restaurant sollte sich dies als einfache, ansprechende und aufschlussreiche Lektüre erweisen.
Es gibt Ihnen nicht nur Tipps, wie Sie Spaß haben, während Sie ein erfolgreiches Hotelrestaurant führen, sondern zeigt Ihnen auch, wie Sie echte Gastfreundschaft in Ihren Service bringen.
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